Trung bình não bộ tiêu tốn 400 calo/ngày, tiêu hao 1/5 năng lượng cơ thể. Đặc biệt trong những ngày thi cử căng thẳng, nhu cầu năng lượng của các sĩ tử cao hơn gấp nhiều lần so với bình thường. Vậy sĩ tử nên ăn gì để tăng trí nhớ và bổ sung đủ dinh dưỡng cho việc ôn tập hiểu quả? Đối với nam, trung bình một ngày phải nạp đủ 2500 calo/ngày, đối với nữ 2000-2300 calo/ngày, tùy theo thể trạng và cân nặng mà lượng calo nạp vào cơ thể sẽ có sự khác biệt. Tuy nhiên, đối với các bạn học sinh đang ôn thi thì sẽ cần phải nạp nhiều năng lượng hơn để đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng cho não bộ và tạo sự cân bằng đem lại hiệu quả trong hoạt động trí não. Chế độ ăn uống hợp lý đóng vai trò cực kỳ quan trọng cho việc tập trung. Cùng Newshop khám phá thực đơn hợp khoa học cho những ngày thi nhé!

>>> Bật Mí Những Bí Kíp Sống Còn Trong Phòng Thi Cho Các Sĩ Tử
>>> Tuyệt Chiêu Ngủ Ít Vẫn Khỏe Cho Các Sĩ Tử Mùa Thi

1. NHỮNG LƯU Ý KHÔNG THỂ BỎ QUA

Trước khi bước vào nghiên cứu thực đơn cho sĩ tử ăn gì để tăng trí nhớ vào những ngày thi thì hãy chắc chắn rằng bạn sẽ phải tuân thủ những lưu ý sau để đảm bảo thực đơn bên dưới hiệu quả tuyệt đối. Bởi vì nếu có thực đơn khoa học đến đâu mà bạn không tuân thủ những điều này thì mọi công sức cũng sẽ vô ích mà thôi.

Thứ nhất, tuyệt đối không được bỏ bữa ăn sáng. Vì sao? 
Ăn sáng giúp cung cấp năng lượng cho não bộ. Nếu bỏ bữa sáng, các cơ bắp sẽ thiếu glycogen để sinh năng lượng. Ăn sáng giúp trí óc minh mẫn, não bộ của bạn sẽ hoạt động nhanh nhẹn và chính xác. Tốt nhất, hãy ăn sáng thường xuyên, đều đặn và ăn nhiều rau quả, ngũ cốc vì những thức ăn này sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư và các loại bệnh mãn tính khác. Nếu bõ bữa sáng, bạn sẽ dễ bị giảm hiệu suất học tập, làm việc, mất cân bằng dinh dưỡng, dễ béo phì và đau dạ dày. 

Thứ hai, hãy đảm bảo thực phẩm bạn dùng là tươi sống và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. 
Tác hại của thực phẩm bẩn, không đảm bảo được VSATTP chắc chắn ai cũng biết. Hãy kiểm tra kỹ trước khi mua những thực phẩm ngoài chợ, hàng quán và đảm bảo nhất là mua thực phẩm có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Thứ ba, không nên ăn quá no.
Khi ăn quá no, máu sẽ tập trung tại dạ dày và ruột, lượng máu lên não sẽ bị giảm khiến bạn buồn ngủ, mất tập trung và giảm khả năng tiếp thu.

Thứ tư, không học ngay khi vừa ăn xong.
Hãy thư giãn bằng việc đi bộ hoặc làm những việc nhẹ để giúp tiêu hóa tốt hơn và bắt đầu việc học sau 30-60 phút ngay sau đó để đạt được hiệu suất tốt nhất. Sau khi ăn xong bạn không thư giãn hoặc quá tập trung làm việc khác sẽ rất dễ bị đau dạ dày. 

Cuối cùng, đến sát ngày thi các sĩ tử cần phải ăn uống khoa học, không nên ăn những thức ăn lạ và không lạm dụng chất kích thích như cà phê, trà hay nước tăng lực.
Lạm dùng nhiều chất kích thích như cà phê hay các loại nước tăng lực sẽ khiến bạn bị rối loạn giấc ngủ, gây bệnh tiểu đường, béo phì, tim mạch, cao huyết áp... Các chất có trong cà phê hay nước tăng lực ảnh hưởng đến cơ thể như: Cafein, đường, Inositol, Ginkgo Biloba, L-Carnitine... 
 
Ăn gì để tăng trí nhớ?

2. SĨ TỬ NÊN ĂN GÌ ĐỂ TĂNG TRÍ NHỚ TRONG MÙA THI

Não bộ trung bình tiêu tốn 400 calo/ngày, chiếm 1/5 trọng lượng cơ thể, TUY NHIÊN trong những ngày ôn tập cho kì thi, lượng nhu cầu dinh dưỡng sẽ tăng gấp nhiều lần. Để đảm bảo được lượng dinh dưỡng cho cơ thể ở chế độ tập trung cao nhất và ghi nhớ hiệu quả nhất, phụ huynh và các bạn học sinh cần lưu ý thực đơn khoa học sau đây để trả lời cho câu hỏi Sĩ tử nên ăn gì để tăng trí nhớ trong mùa thi?

Hãy đảm bảo thực đơn của bạn có đủ 5 nhóm thực phẩm sau:
  • Nhóm tinh bột
Tinh bột cung cấp 60% năng lượng hàng ngày, tương đương với 400g gạo. Đây là nguồn cung cấp năng lượng chính trong cơ thể, duy trì các hoạt động thường ngày. Để đảm bảo được việc này, bạn cần nạp đủ tinh bột với một ngày hai bữa cơm, mỗi bữa hai chén, buổi sáng có thể thay bằng mì, phở, bún, bánh mì... Ngoài ra các thực phẩm chứa tinh bột như ngô, khoai, sắn... Đây là nhóm thực phẩm tốt cho ôn thi, giúp học sinh tăng cường trí nhớ. Vì thế hãy đảm bảo lượng tinh bột mỗi ngày cho cơ thể đảm bảo duy trì ở trạng thái tốt nhất.
 
Nhóm tinh bột
  • Nhóm protein
Protein trong động vật và thực vật đều rất quan trọng, protein trong động vật chứa nhiều chất khoáng và acid amin thiết yếu, protein trong thực vật giúp thúc đẩy quá trình hoạt động của nhu động ruột. Thực phẩm chứa nhiều protein cần thiết cho trí nhớ của các sĩ tử trong mùa thi bao gồm: trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa, các loại hạt, hải sản, súp lơ xanh, chuối, ngô, rau bina, bơ, táo...
 
Protein
  • Nhóm vitamin
Vitamin B giúp cải thiện chức năng hệ thần kinh.
Vitamin C tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện thị lực.
Vitamin D tốt cho não bộ, tăng cường trí nhớ. 
Các loại vitamin này rất tốt cho các sĩ tử tăng cường trí nhớ trong mùa thi, có rất nhiều trong các loại thực phẩm như lòng đỏ trứng, dầu cá, ngũ cốc, gan, thịt, rau màu xanh đậm, cam, quýt, cà chua, bông cải xanh...
 
Vitamins
  • Nhóm chất béo
Omega 3 rất tốt cho việc tăng cường các hoạt động của tế bào não. Chế độ ăn giàu axit béo omega 3 tốt cho não giúp tăng trí thông minh, hỗ trợ nhận thức, tăng khả năng tiếp thu kiến thức và xử lý cảm xúc. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng những học sinh sử dụng omega 3 trở nên giỏi hơn trong việc đọc, đánh vần, thông minh hơn qua lời nói, khả năng học tập và ghi nhớ. Các loại thực phẩm chứ nhiều omega 3 như: cá hồi, cá ngừ, cá cơm, cá tuyết, hạt lanh, hạt chia, quả kiwi, quả óc chó... Ngoài ra, cơ thể cũng cần bổ sung thêm acid béo không bão hòa có rất nhiều trong dầu oliu, đậu phộng, quả bơ...
 
Nhóm chất béo
  • Nhóm chất khoáng
Chất khoáng là một nhóm các chất không sinh năng lượng nhưng giữ nhiều vai trò và chức năng quan trọng trong cơ thể. Đặc biệt đối với các sĩ tử đang lo lắng không biết ăn gì để tăng cường trí nhớ thì chất khoáng là một phần không thể thiếu trong thực đơn nhất là sắt và i-ốt. Thiếu sắt rất dễ dẫn đến tình trạng mệt mỏi, dễ buồn ngủ, không tập trung... ảnh hưởng rất nhiều đến kết quả học tập. Hãy bổ sung cho cơ thể đủ khoáng chất và nhóm này có rất nhiều trong các loại thực phẩm như: thịt, cá, trứng, đậu đỗ, vừng, lạc...

Ngoài ra, một số món ăn đặc biệt dành cho các sĩ tử tăng cường trí nhớ trong những ngày ôn thi căng thẳng như: 
  • Óc heo
Trong 100g óc heo có chứa các thành phần dinh dưỡng như  9g chất đạm (protein), 9.5g chất béo(lipit), 7mg canxi, 0.3g photpho, 2.5g cholesterol, 1.6mg sắt, 0.14mg B1, 0.2mg B2,... Óc heo giúp tuần hoàn máu lên não tốt hơn. Trong óc heo có nhiều lipit và DHA, rất có ích cho việc phát triển trí não và nên ăn kết hợp với các thức ăn khác như thịt, cá, rau,... để cân bằng dinh dưỡng. Và cũng không nên ăn quá nhiều óc heo. Mỗi tuần chỉ ăn từ 1 – 2 lần, mỗi lần khoảng 30 – 50 gam/bữa. Không ăn liên tục hoặc ăn quá nhiều trong một bữa. Nếu dùng quá nhiều dễ gây ra nhiều bệnh tim mạch hoặc béo phì.
  • Trứng chim cút
Trứng chim cút có tính bình tác dụng bổ ích khí huyết, cải thiện trí nhớ. Trứng chim cút có giá trị cao hơn nhiều so với những loại trứng gia cầm khác, đặc biệt có nhiều lecithin - chất hữu ích bổ sung trí nhớ. Chỉ cần luộc ăn mỗi ngày vài quả, kho với thịt hoặc làm nhân bánh bao... là đã có hiệu quả cho việc tăng cường trí nhớ.
  • Mật ong
Trong mật ong có chứa các loại men tự nhiên, các acid amin, vitamin và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho hoạt động của hệ thần kinh trung ương. Qua đó sẽ hữu ích cho việc tăng khả năng ghi nhớ của bộ não. 

Hãy duy trì chế độ dinh dưỡng phù hợp, bổ sung các dưỡng chất cần thiết đủ cho cơ thể tập trung ghi nhớ tối đa. Tuyệt đối không nên lạm dụng các chất kích thích như cà phê, nước tăng lực hay bất cứ loại thuốc nào. Hỏi ý kiến bác sĩ nếu bạn chưa chắc chắn về tình trạng sức khỏe của mình. Lưu ý các thành phần có thể gây kích ứng với người có tiền sử bệnh. Thực đơn ăn gì để tăng cường trí nhớ cho sĩ tử mùa thi mang tính tương đối với một cơ thể bình thường và chỉ mang tính chất tham khảo. Newshop chúc các bạn một mùa ôn thi thành công và đạt được kết quả thật tốt.